Mat och dryck

Boquerones sin trabajo – marinerad strömming

Du behöver Dag 1: 500 g strömmingsfilé 1 st silverlök finhackad 1 st vitlöksklyfta hackad 1 tsk flingsalt vitvinsvinäger ca 1 dl Dag 2: 1...

Du behöver

Dag 1:

500 g strömmingsfilé
1 st silverlök finhackad
1 st vitlöksklyfta hackad
1 tsk flingsalt
vitvinsvinäger ca 1 dl

Dag 2:

1 st röd paprika fint tärnad röd chili, finhackad
2 msk bladpersilja strimlad
2 msk pressad citron
3 msk olivolja

Gör så här

1

Dag 1:

2

Dra bort skinnet på strömmingen. Lägg filéerna på ett fat. Strö över lök och salt. Häll på vinäger så att det täcker. Täck med plastfilm och ställ kallt över natten.

3

Dag 2:

4

Ta upp filéerna och klappa dem torra med hushållspapper.

5

Det gör inget om löken är kvar. Lägg ut på ett nytt fat, strö på paprika, chili och bladpersilja, häll över ihoprörd citronsaft och olivolja.


Kommentar:
Rätten ska egentligen göras på färska sardiner men strömming duger bra.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos