Du behöver
Dag 1:
500 g strömmingsfilé
1 st silverlök finhackad
1 st vitlöksklyfta hackad
1 tsk flingsalt
vitvinsvinäger ca 1 dl
Dag 2:
1 st röd paprika fint tärnad röd chili, finhackad
2 msk bladpersilja strimlad
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
Gör så här
1
Dag 1:
2
Dra bort skinnet på strömmingen. Lägg filéerna på ett fat. Strö över lök och salt. Häll på vinäger så att det täcker. Täck med plastfilm och ställ kallt över natten.
3
Dag 2:
4
Ta upp filéerna och klappa dem torra med hushållspapper.
5
Det gör inget om löken är kvar. Lägg ut på ett nytt fat, strö på paprika, chili och bladpersilja, häll över ihoprörd citronsaft och olivolja.
Kommentar:
Rätten ska egentligen göras på färska sardiner men strömming duger bra.
