Mat och dryck

Boeuf bourguignon med vitt vin

Klassisk husmanskost när den är som bäst!

1381193-1.jpg

Du behöver

  • 800 g grytbitar av nöt eller kalv
  • smör till stekning
  • 3 st gula lökar
  • 3 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • 3 dl vitt vin
  • 1 l vatten
  • 1 st köttbuljongtärning
  • 2 st kvistar rosmarin färsk
  • 2 msk mjöl
  • 2 msk vatten
  • 2 dl grädde
  • salt och svartpeppar

Servera med:

kokt ris eller potatis

Gör så här

1

Bryn köttet tills det får fin färg i en stekpanna med smör. Lägg över köttet i en gryta.

2

Skala och klyfta löken i och lägg ner i grytan. Skala morötter och palsternackor och skär dem i ca 4 cm stora bitar, och lägg ner i grytan.

3

Tillsätt vin, vatten, buljongtärning, soja och rosmarin och sjud på svag värme, 1 timme.

4

Rör ut mjölet i vattnet och rör ner i grytan. Tillsätt grädde samt salt och svartpeppar och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Servera med nykokt ris eller potatis.


Kommentar:
Tips! Grytan utvecklar ännu mer smak om du låter den vila i kylskåpet över natten och serverar den dagen efter. Det går bra att variera grytan genom att byta ut rosmarin mot till exempel färsk timjan eller salvia.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos