Mat och dryck

Boef Bourguignon med champinjoner och smålök

Du behöver Gör så här 1 Bryn köttet i en het stekpanna med smör och lite olja. 2 Krydda med salt och peppar och lägg...

Du behöver

  • 800 g nötkött i bitar
  • 1 msk smör
  • 1 st morot
  • 1 st gullök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk vetemjöl
  • 3 dl rött vin
  • 3 msk Bong Touch of Taste Oxfond med rödvin2 dl vatten
  • 1 krm torkad timjan
  • 1 st lagerblad
  • 600 g/st steklökar
  • 200 g små champinjoner
  • 150 g skivad bacon
  • salt och peppar

Gör så här

1

Bryn köttet i en het stekpanna med smör och lite olja.

2

Krydda med salt och peppar och lägg över i en rymlig gryta.

3

4Skär morötterna, löken och vitlöken i skivor. Fräs dem i en stekpanna tillsammans med tomatpurén. Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt.

4

Häll på vin, tillsätt timjan och lagerblad.

5

Koka upp allt i pannan under omrörning.

6

Slå över allt i grytan över köttet och tillsätt buljong så att det täcker. Låt grytan småputtra tills köttet är mört, det tar ca 1 1/2 timme.

7

Förbered garnityret under tiden köttet kokar klart.

8

Skala smålökarna(det går lättare att få av skalet om man först ger dem ett uppkok i vatten och sedan spolar av dem med kallt vatten).

9

Skär baconet i strimlor och stek de i pannan.

10

När baconet har börjat släppa sitt goda fett tillsätt champinjonerna.

11

Lägg i smålökar, svamp och bacon i grytan med kött och sjud några minuter.

12

Servera med rostade rotfrukter och potatis eller ett luftigt potatismos.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos