Mat och dryck

Älgskavsgryta med pasta

Du behöver Servera med: pasta kokt råkostsallad Gör så här 1 Stek älgskavet fryst i en stekpanna med matfett. Skrapa och vänd så att det...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 240 g älgskav fryst
  • 2 msk matfett
  • 1 st gul lök
  • 200 g trattkantareller eller annan svamp
  • 1 st morot
  • 0.5 tsk soja
  • 1 msk kalvfond
  • 1 tsk fransk senap
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt svartpeppar
  • timjan

Servera med:

pasta kokt
råkostsallad

Gör så här

1

Stek älgskavet fryst i en stekpanna med matfett. Skrapa och vänd så att det skivar sig. Låt skavet steka tills det blir brynt.

2

Skala och skiva löken. Ansa och dela kantarellerna. Skala och skiva moroten tunt.

3

Blanda lök, svamp och morot med skavet. Fräs ett par minuter till.

4

Smaksätt med soja, fond och senap. Tillsätt grädden, salt, svartpeppar och timjan, och låt sjuda i 5 minuter. Servera med pasta och råkostsallad.


Kommentar:
Använder du en hel bit älgkött, t ex bog, så låter du den halvtina i kylen och skivar det sedan tunt med en vass kniv. Man ”skaver” av köttskivor från den stora biten kött. Tillaga på samma sätt.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos