Du behöver

  • 6 tomater i bitar
  • 1/2 gul lök, skivad
  • 2 vitlöksklyftor, skivade
  • 2 msk olivolja
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 tsk strösocker
  • salt och svartpeppar
  • Hack:
  • ca 20 citronfyllda oliver
  • 2 msk kapris
  • 1 dl riven parmesanost

Gör så här

1
Fräs tomatbitar, lök och vitlök i olivoljan.

2
Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka soppan i cirka 10 minuter.

3
Rör i crème fraiche och mixa med en mixerstav. Smaka av med socker, salt och svartpeppar.

4
Blanda ihop hacket och servera till. För att alla ska bli riktigt mätta kan du servera en smörgås till och kanske lite jordgubbar efter.

Budget Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Vardag Vegetarisk