Så gör du eget chilipulver:
- Finhacka chilin och lägg på en bakpappersklädd plåt. Sätt in plåten i ugnen på 50–70 grader i cirka tre till fyra timmar, tills bitarna är torra.
- Mal chilibitarna i en kaffekvarn till en grov och lite fuktig pasta. Använd en slickepott eller spatel för att breda ut chilipastan i ett tunt lager på en bakpappersklädd plåt.
- Sätt in plåten i ugnen på 50–70 grader och rosta pastan torr i 30–90 minuter.
- Kör chilipastan genom kaffekvarnen igen till ett pulver. Förvara chilipulvret i en lufttät glasburk.
