Hem och trädgård
Kika in i Kristinas köksträdgård: "Behöver inte investera i dyra pallkragar för att komma igång"
Följ med in i den vackra och frodiga köksträdgården. Här odlas allt från lök, purjolök och squash till fänkål och selleri. I det kompletterande växthuset mognar flera olika sorters tomater, och doften av de många kryddörterna fyller luften.
Annons
Redan från barnsben fick Kristina smak för trädgårdsodling. Då hade hon sin egen trädgård där det fanns goda möjligheter att experimentera. När hon som vuxen fick hus och trädgård kom trädgårdsglädjen snabbt fram igen, och det var ingen tvekan om att hon skulle ha en köksträdgård, så att familjen skulle få njuta läckra grönsaker på middagsbordet.
varierande höjd, men Kristina ser till att ha de högsta, som majs och bönor, längst bak,
så att de inte skuggar lägre växter.
växer snabbt och kan tillagas de på otaliga sätt. Några skärs i små tärningar och läggs i frysen,
så att det även kan komma squash på menyn även på vintern.
Bara det är sol
– Det är trendigt att odla sina egna grödor, men det är tråkigt om någon tycker att de måste investera i dyra pallkragar för att komma igång.
– Det handlar bara om att hitta en plats i trädgården med sol i minst åtta timmar om dagen och anlägga köksträdgården där, vilket bara består i att ta bort grässvålen och bearbeta jorden. Kristinas egen köksträdgård är 50 kvadratmeter, men man kan absolut börja mindre och utöka efter hand.
– Några basgrönsaker har jag alltid, till exempel morötter och rödbetor i så många färger som möjligt, eftersom det ser fint ut, och dessutom lök, purjolök, squash och självklart potatis, som är säsongens höjdpunkt, säger hon.
Annons
hon sorterna 'Green Grape', som är gulgrön när den är mogen, 'Bumblebee Sunrise', som är
gul/rödrandig, och den avlånga, gula 'Banana Legs'. Förra året skördade Kristina 60 kilo tomater,
så det räcker till massor av tomatsås, som hon lägger på burk och som ger en härlig känsla av
sommar en vinterdag.
måttliga behov av vatten och näring.
Dessutom tycker Kristina att det är roligt att variera, och provar gärna nytt – som i år, då fänkål är ny i bädden. Hon har redan en idé om hur grönsaken ska serveras, så att hela familjen tycker att den är en hit, och så är det med varje gröda: hon är alltid redo med ett grönt recept som både är enkelt och smakfullt.
– Vi äter med ögonen, så jag lägger stor vikt vid att servera maten på ett läckert sätt, och här kommer min andra stora passion in i bilden, nämligen min samling av fat och skålar.
Läs även: Lyckas med klematis – viktiga skötselråd och 6 vackra sorter
Växter i kö
Kristina sår så mycket som möjligt på friland, bland annat rödbetor, bönor och ärtor, men mycket blir också förkultiverat, till exempel kål och selleri. Det är ett stort arbete, och vill man hoppa över den uppgiften föreslår hon att man köper brickor med späda plantor som är redo att planteras ut.När du sår i köksträdgården blir det nästan alltid för tätt, oavsett hur noggrann du är, och då är det nödvändigt att gallra så att varje enskild planta får tillräckligt med plats. Låt de största plantorna stå, och kassera de minsta. Kristina har dock inte hjärta att slänga plantor, så hon etablerar snabbt en ny rad där de små groddarna får växa sig frodiga, och därför står plantorna tätt i köksträdgården. Dessutom har hon hela tiden växter i kö som kan överta första lediga plats. Just nu är det grönkål och squash som står på väntelista.
så sprider sig gräset inte så lätt in bland grönsakerna.
Krukorna är fyllda med rosmarin, lagerblad, dragon, mynta, oregano, timjan, citrontimjan,
salvia, libbsticka och gräslök.
Bra med gödsel
Plantorna byter plats från år till år, så det går minst fyra år innan samma art är tillbaka på samma plats. Syftet med växelbruket är att undvika sjukdomar och skadedjur. Dessutom gödslar Kristina med hönsgödsel, kompostjord och ibland även med långtidsverkande organiska gödselkulor – det krävs en del för att plantorna ska kunna växa sig stora på relativt kort tid.
Läs även: Kika in i det fina torpet från 1920: ”Vi tror på att man mår bra av att leva nära natur och djur”
Kommer det inte tillräckligt med regn är det nödvändigt att vattna, gärna med uppsamlat regnvatten.
Här är det romanescokål som har njutit av en uppfriskande dusch.
det lök, rödbetor, squash, sallad och en handfull dragon, som Kristina är redo att förvandla
till en välsmakande middag.
I mitten av november fräser Kristina hela köksträdgården. Därefter täcks jorden med tjock, svart plast, som hon återanvänder år efter år. I mitten av mars tar hon bort plasten, tillför kompost och ny jord och fräser på nytt. Till sist trampar hon upp stigar, som hon täcker med hönsströ som håller ogräset i schack.
Det är ingen tvekan om att köksträdgården är till glädje för hela familjen, från det första fröet kommer i jorden, till en färdig rätt står på bordet.
