Av Bitte E:son Forsberg Foto Anders Norrsell
25-30 stycken
1/2-1 baguette
olivolja
4 dl frysta gröna ärter
2 msk riven Västerbottensost
2 msk grovhackade hasselnötter eller pistaschnötter
2 msk olivolja
4 msk slätbladig persilja
salt och peppar
Garnera med:
riven Västerbottensost
persilja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela baguetterna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt täckt med bakplåtspapper och ringla över olja. Rosta i ugnens mitt tills bröden fått en gyllenbrun färg.
3. Låt ärterna tina något och sedan rinna av. Blanda alla ingredienser. Kör med stavmixer tills du har en slät och fin kräm. Smaka av med salt och peppar.
4. Bred ärtröran på brödskivorna. Garnera med ost och persilja.
Tips!
Crostinin kan förberedas i god tid innan du ska äta dem. Förvara ärtpeston i kylen till strax före serveringen.
Mest läst Just nu
-
5 050 prylar ska bort på 100 dagar – Mie har bestämt sig för att få ordning och reda hemma
-
Så lyckas du med din sommardahlia – skötsel, vinterförvaring och smarta tips
-
Kaj om livet som pensionär: ”Du måste ta egna initiativ”
-
Därför känns ditt sovrum aldrig riktigt mysigt – 5 misstag
-
Trebarnsfamiljen bor på 30 kvadrat: ”Det är en stor frihet att inte äga mer än vad man behöver”
