Äppeljuice är en favorit på frukostbordet och en härlig alkoholfri måltidsdryck. Smakpanelen blindtestade tio drickfärdiga äppeljuicer som fanns i butik i Stockholmstrakten i november. Inga färskpressade med kort hållbarhet, inga i koncentratform och inte heller några ekojuicer denna gång.
Juicerna visade sig höra till en av två tydliga typer. Dels klarfiltrerad, gyllene juice, väl lämpad som måltidsdryck. Dels ofiltrerad – cloudy – juice, med gulvit, oklar färg, härlig som frukostdryck eller förfriskning. Flera av juicerna i båda kategorier var riktigt goda.
För att få kallas juice får juicen inte innehålla något annat än pressad, eventuellt koncentrerad (och återspädd) fruktsaft med eller utan fruktkött. Inget tillsatt socker.
C-vitamin
Det enda som får tillsättas är en antioxidant som C-vitamin, för att behålla den färska fruktfärgen och öka hållbarheten. Av samma skäl kan juicerna också ha genomgått mild pastörisering.
Klara förpackningar av äppeljuice, en dryck som lätt mörknar i dagsljus, förvaras bäst skyddade från dagsljus. Kylen är ett bra ställe. De flesta juicerna är också kylvaror, medan andra rekommenderas att förvaras kallt först efter öppnandet. Men juicerna smakar ändå godast kylda. Öppnad förpackning håller hög smakkvalitet endast tre till fem dagar efter att förpackningen brutits.
Urpsrunget varierar
Cirka ett och halvt kilo äpplen går åt till en liter juice, beroende på äppelsort.
Det nationella ursprunget på själva äpplena kan i många fall variera över säsongen. På flera förpackningar saknas uppgift om ursprung. Endast två märken har äpplen från enbart Sverige: Kivik och Del Monte.
Även om man kan anse att juicekoncentrat sparar miljön (mindre att frakta) får man väga in själva koncentrationsförfarandet, som kostar energi. Och som kan ge kokt smak, dessutom.
Vilken vinner då äppeljuicekriget?
Solevita med varierat ursprung, frisk syra och diskret sötma.
Namn
Ica Basic
Volym
1 liter
Pris
9:95 kr
Pris per liter
9:95 kr
Tillverkad
Tyskland
Rekommenderad förvaring
Öppnad vara i kylskåp
Karaktär
Ljust gyllene, klar juice med oangenäm doft av gamla äppelskrott och ganska oxiderad smak.
Plus
+ Syran okej.
Minus
– Luktar fallfrukt. Smakar fallfrukt. Lite platt syra.
Totalbetyg
2
Namn
Kiviks Musteri
Volym
1 liter
Pris
13:95 kr
Pris per liter
13:95 kr
Tillverkad
Sverige
Rekommenderad förvaring
Öppnad vara i kylskåp
Karaktär
Lätt oxiderad äppelkompottsmak med liten sträv vaxton och balanserad syra. Inte så spännande..
Plus
+ Ej bränd smak. Diskret. Habil.
Minus
– Kokt arom. Något låg syra.
Totalbetyg
3
Namn
Del Monte
Volym
1 liter
Pris
14:45 kr
Pris per liter
14:45 kr
Tillverkad
Sverige*
Rekommenderad förvaring
Öppnad vara i kylskåp
Karaktär
Klar, gyllene färg och alltför oxiderad, lätt vaxig fruktdoft. Vardaglig, väl obalanserad smak med fördröjd syra.
Plus
+ Inga smakfel
Minus
– Luktar hö. Trist, gammaldags typ. Sen syra.
Totalbetyg
2
Namn
Bravo/Skånemejerier
Volym
1 liter
Pris
15:95 kr
Pris per liter
15:95 kr
Tillverkad
Polen*
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Gyllenklar med härlig avec-doft, anad strävhet, komplex och fräsch äppelsmak, läcker syra och doft av bränt socker.
Plus
+ Sofistikerad smakbredd. Lyxig smak. Ej så söt. Nyanserad.
Minus
–
Totalbetyg
5
Namn
Godmorgon
Volym
1 liter
Pris
17:95 kr
Pris per liter
17:95 kr
Tillverkad
Danmark
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Brunaktig, ofiltrerad med fruktpartiklar i. Svag doft av ljus frukt och oprecis fruktsmak. Frisk men ospännande.
Plus
+ Utmärkt syra. Allmänfruktig.
Minus
– Ser oxiderad ut. Smakar nattstånden.
Totalbetyg
3
Namn
Solevita
Volym
1 liter
Pris
18:95 kr
Pris per liter
18:95 kr
Tillverkad
Varierar
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Ljus, oklar med rödäpplig, lite vaxig doft och rikliga nyanser. Örtiga toner och inte så söt.
Plus
+ Definierad äppelsmak. Frisk syra. Viss struktur. Diskret sötma.
Minus
–
Totalbetyg
5
Namn
Tropicana
Volym
1 liter
Pris
29:95 kr
Pris per liter
29:95 kr
Tillverkad
Varierar
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Oklar med gulvit färg. Nyanserad rund äppelsmak och bra syra. Doftar nykrossade äpplen, kärnor och vax. Bäst till frukost.
Plus
+ Ser exklusiv ut. God kärnsmak. Komplex. Barnvänlig.
Minus
– Väl söt smak.
Totalbetyg
4
Namn
Garant
Volym
1 liter
Pris
24:95 kr + pant
Pris per liter
24:95 kr
Tillverkad
Tyskland
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Frukostlämplig, ljus och oklar dryck med fräsch syra och arom av vax och ljus frukt.
Plus
+ Härlig syra.
Minus
– Mesig fruktsmak. Liten kemisk ton.
Totalbetyg
3
Namn
Coop
Volym
1 liter
Pris
25:95 kr + pant
Pris per liter
25:95 kr
Tillverkad
Tyskland
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Ljus, disig färg och arom av äppelskal och fruktkött. Strukturerad konsistens, lagom söt med liten höton.
Plus
+ Bra munkänsla. Snygg. Inte översöt.
Minus
– Vag syra. Källarfuktig doft.
Totalbetyg
3
Namn
Innocent
Volym
900 ml
Pris
29:95 kr
Pris per liter
33:28 kr
Tillverkad
Storbritannien/Polen*
Rekommenderad förvaring
Kylvara
Karaktär
Molnig med ljus färg och fräscht vaxig äppeldoft. Mintig äppelsmak, pigg syra och njutbar konsistens.
Plus
+ Grönäpplig. Frisk. Stilig. Inbjudande. Örtig.
Minus
– Lurig 900 ml-flaska. Dyr.
Totalbetyg
4
Så testade vi: Icakurirens smakpanel blindtestade tio sorters äppeljuice.
Juicerna gjordes anonyma med kodning och testades svala i kupade glas. Panelen tittade, luktade, smakade.
Slutligen sattes smakbetyg mellan 1 och 5, där 5 är bäst.
Juicerna köptes i Stockholmsområdet i november 2018, och priset är det vi betalade i butik.
