Redan doften av kaffe gör oss piggare enligt en ny undersökning. Att koffeinet i drycken ger oss mer ork och vilja att ta itu med dagens trixigheter är redan välkänt.
Kaffe är det mest svårtestade smakpanelen haft att brottas med. Uppdraget är att ta ställning till det bredaste spektrat av aromämnen och nyanser som någon mat eller dryck kan erbjuda.
Förutsättningen denna gång var ekologiskt, bryggmalet och mellanrostat kaffe. Ekomärkningar vi tog med är EU-lövet och Krav. Dessutom förekommer andra märkningar på paketen som Fairtrade, UTZ, Rainforest Allience eller att kaffet är CO2-kompenserat.
Ursprung redovisas inte
Alla produkter är beredda av Arabicakaffe. Kaffebönor skördas på olika växtplatser vid olika årstider så ursprung redovisas inte alltid i pakettexten. Upplysningar finns ofta på kaffemärkets hemsida.
Flera pakettexter manar till måttlig dosering: Toppat mått ger inte godare kaffe. Vi använde det mått som följde med kaffebryggarna och som struket rymmer cirka 7 g malen kaffe, lagom per kopp på 1,5 dl.
Smaker och aromer som bedömdes är kaffets fyllighet, syrlighet, beska, aromrikhet och fräschör.
Inte ens nybryggt kaffe doftar mera förföriskt än det nyss uppklippta kaffepaketets innehåll. En sensuell upplevelse som snabbt minskas av kaffets luftkontakt. Malet kaffe är färskvara. Bör förvaras i väl tillslutet paket, inte stjälpas över till burk samt förbrukas inom ett par veckor efter öppnandet.
Vikigt val för miljö
- Mindre skogskövling och mindre påverkan på klimatet.
- Bättre hälsa för arbetare när de slipper bekämpningsmedel.
- Mindre miljögifter i naturen. Bin, fåglar och fiskar bättre trivs bättre utan kemiska bekämpningsmedel.
- Mindre övergödningen i närliggande vattendrag då konstgödsel inte är tillåten.
- Mindre risk för jorderosion då jordarna är bättre skyddade. Källa: Naturskyddsföreningen
Märke
Garant Eko Willys
Vikt
500 g
Pris
24:90 kr
Pris per kilo
49:80 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
EU-lövet (Rainforest Alliance)
Karaktär
Inbjudande, fylligt fruktig doft av toast, vanilj och karamell. Något bränd beska och fruktig, kortvarig kakaosmak.
Plus
+ Frukostvänligt. Tydlig fräsch syra. Balanserat.
Minus
– Fyller ej gommen.
Totalbetyg
3 av 5 hjärtan
Märke
Bellarom Bio Ekologiskt Lidl
Vikt
500 g
Pris
30:90 kr
Pris per kilo
61:80 kr
Rostat och malet i
Tyskland
Ekomärkning
EU-lövet (UTZ)
Karaktär
Tätt brunt med violblommig, gaska bränd chokladdoft och uttalad, bred beska som kväver aromer och syrans fräschör.
Plus
+ Blommig arom. Beska-kick
Minus
– Väl beskt. Knapp syra. Få nyanser.
Totalbetyg
2 av 5 hjärtan
Märke
Coop ekologiskt
Vikt
450 g
Pris
31:50 kr
Pris per kilo
70 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
EU-lövet
Karaktär
Tät brun färg och djup mörk chokladdoft med pappaccent. Dominant besk smak som döljer chokladnyanserna
Plus
+ Inte surt. Inte tunt.
Minus
– Bara beska. Bränd smak.
Totalbetyg
2 av 5 hjärtan
Märke
Favorit Ekologiskt City Gross
Vikt
450 g
Pris
32:95 kr
Pris per kilo
73:22 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
Krav, EU-lövet
Karaktär
Tätt brun med doft av papp, läder och brynt socker. Friskt och fruktigt nyanserat. Aromfyller inte bihålorna.
Plus
+ Mild rund beska. Bra syra.
Minus
– Saknar fyllighet.
Totalbetyg
3 av 5 hjärtan
Märke
Löfbergs Organic
Vikt
450 g
Pris
38:95 kr
Pris per kilo
86:56 kr
Rostat och malet i
-
Ekomärkning
EU-lövet
Karaktär
Kraftfulla dofter av kryddor och torkad julfrukt. Spännande mörkchokladigt med fin syra och beska samt lång arom.
Plus
+ Rundligt nyanserat. Fruktigt. Balanserat. Mjölkkompatibelt.
Minus
–
Totalbetyg
5 av 5 hjärtan. Bäst i test!
Märke
Änglamark Coop
Vikt
450 g
Pris
39:50 kr
Pris per kilo
87:77 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
Krav, EU-lövet (Fairtrade)
Karaktär
Julmustfärgat med balanserade, runda aromer av mörk choklad och vaniljsöt kladdkaka. Doften dröjer kvar i bihålorna.
Plus
+ Friskt syrligt. Fyller mun. Många chokladnyanser. Nätt beska.
Minus
– Ingen beska-kick.
Totalbetyg
4 av 5 hjärtan
Märke
Gevalia Ecologico
Vikt
425 g
Pris
41:00 kr
Pris per kilo
96:47 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
EU-lövet, Krav (UTZ)
Karaktär
Porterblankt brun med fräscha smaker av nöt och kakao. Viss doft av wellpapp och medelgod, lätt nyanserad fyllighet.
Plus
+ Angenäm efterbeska. God syra. Rättframt.
Minus
– Ospännande.
Totalbetyg
3 av 5 hjärtan
Märke
Arvid Nordquist Selection Solid
Vikt
450 g
Pris
45 kr
Pris per kilo
100 kr
Rostat och malet i
-
Ekomärkning
EU-lövet, Krav (UTZ, CO2-kompenserat)
Karaktär
Dilltonad, gårdagsfeströkig doft och medelbesk smak med oväntat omogen klorofyllsmak och aromfrånvaro.
Plus
+
Minus
– Strävt på tungan. Låg syra. Oaromatiskt.
Totalbetyg
1 av 5 hjärtan. Sämst i test.
Märke
Löfbergs Fairtrade Eko
Vikt
450 g
Pris
49:95 kr
Pris per kilo
111 kr
Rostat och malet i
-
Ekomärkning
EU-lövet (Fairtrade)
Karaktär
Mörkt rödbrunt och syrligt med vass vaniljchokladton, fruktkake-doft, anad bittermandel och något avslagen smak.
Plus
+ Balanserad beska. Syran tar över.
Minus
– Lite sur syra. Väl låg beska.
Totalbetyg
2 av 5 hjärtan
Märke
Eguale
Vikt
450 g
Pris
58:95
Pris per kilo
131 kr
Rostat och malet i
Sverige
Ekomärkning
Krav (Fairtrade)
Karaktär
Rödbrunt med örtparfymerad, bred klorofylldoft och accent av bittermandel. Utmärkt syra, men blek beska och rondör.
Plus
+ Örtigt. Fräsch syra. Lakritschokladton.
Minus
– Låg beska. Ofylligt.
Totalbetyg
3 av 5 hjärtan
