Du behöver
- 2 dl dinkelflingor
- 5 dl siktat dinkelmjöl
- 3 msk psylliumfrön
- 0.75 dl pumpakärnor
- 2 dl torkade blåbär
- 1.5 dl valnötter hela
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 4 dl naturell yoghurt
- 2 msk flytande honung
- 0.75 dl lingonsylt
Ugn: 200°
Gör så här
1
Blanda dinkelflingor, dinkelmjöl, psylliumfrön, pumpakärnor, blåbär, valnötter, bikarbonat och salt i en bunke. Arbeta in yoghurt, honung och lingonsylt.
2
Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform som rymmer 1 1/2 liter.
3
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme, känn med en provsticka att brödet är genomgräddat.
4
Låt brödet vila en stund i formen, lossa det försiktigt och stjälp upp. Låt svalna på galler under duk.
Kommentar:
En variation av den klassiska filmjölkslimpan som bakas med bikarbonat. Lingonsylt, blåbär, nötter och pumpakärnor ger ett saftigt och smakrikt bröd med olika texturer.
Receptet ger 1 bröd.
