Du behöver
- 1 pkt pizzadeg färdig (400 g)
- 1 burk crème fraîche
- 3 dl Parmesan-ost fint riven
- 2 st zucchini
- 1 msk olivolja
- 2 st mozzarellabollar (250g)
- 2 tsk flingsalt
- nymalen svartpeppar
Grönkålspesto
2 dl grönkål hackad
1 dl solroskärnor
1 st citron finrivet skal
1 st vitlöksklyfta hackad
2 dl Parmesan-ost
1,5 dl rapsolja
Gör så här
1
Värm ugnen till 225 grader, låt plåten ligga i. Kavla ut pizzadegen på bakplåtspapper. Blanda crème fraiche och parmesan och bred ut över degen.
2
Hyvla zucchinin på längden. Vänd den i olivolja. Lägg ut skivorna på pizzan, strö över riven mozzarella. Krydda med salt och svartpeppar.
3
För över bakplåtspapperet på den heta plåten. Grädda pizzan i 15 minuter eller tills den fått fin färg.
4
Grönkålspesto Skölj och torka grönkålen. Rosta solroskärnorna i torr panna tills de får lite färg. Lägg samtliga ingredienser i en matberedare förutom oljan, mixa några sekunder. Häll i oljan, mixa vidare. Smaka av med salt och peppar.
5
Ta ut pizzan ur ugnen och skeda över lite pesto. Skär i bitar och servera med peston.
