Du behöver
20 stycken:
7.5 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör eller margarin
50 g jäst
1 dl mjölk
2 st ägg
Fyllning:
75 g smör eller margarin
3 msk florsocker
1 msk kanel
Pensling:
ägg, pärlsocker
Ugn: 250º
Gör så här
1
Lägg ca 7 dl mjöl, socker och rumsvarmt smör i klickar i en skål. Finfördela smöret ordentligt.
2
Rör ut jästen i kall mjölk och rör ner i mjölblandningen tillsammans med äggen. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
3
Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till en platta, 20x50 cm och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i 2,5 cm breda bitar.
4
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck med skaftet på en kniv en fördjupning mitt i. Låt jäsa övertäckta i ca 1 1/2 timme.
5
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 7 minuter.
