Mat och dryck

Varmrökt lax med krämig pepparrotspotatis

Rökt fisk är världens enklaste sommarmat. Den krämiga potatisen gör att ingen extra sås behövs, men melonklyftor är alltid gott att servera till rökt fisk, som har en kraftig smak. Potatisen är också god till inkokt lax, grillad fisk eller kallskuret.

Foto: Ove Lindfors

Du behöver

  • grönsallad
  • 1 st rödlök liten, hackad
  • 3 msk gräslök hackad
  • 1.5 kg varmrökt lax hel lax

Krämig pepparrotspotatis:

1 kg färskpotatis
2 st äggulor
1 tsk citronsaft pressad
2 tsk dijonsenap
1 dl dill hackad
1.5 dl rapsolja
2 msk pepparrot riven
2 msk vatten
flingsalt
vitpeppar nymald

Garnera med:

1 st citron

Gör så här

1

Krämig pepparrotspotatis: Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt potatisen kallna. Skär potatisen i bitar. Mixa äggulor, citronsaft, senap och dill, gärna med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i pepparrot och vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatisen.

2

Lägg upp salladen och strö över rödlök och gräslök. Lägg på fisken och garnera med citron.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos