Mat och dryck

Varm kycklingsallad med mangold

Du behöver Gör så här 1 Skala eventuellt potatisen, koka den och låt svalna lite. Skär i bitar. 2 Skala gurkan lite slarvigt och halvera...

Du behöver

  • 400 g potatis
  • 0.5 st gurka
  • 3 st kycklingklubbor grillade
  • vinägrett
  • 0.5 dl frysta, tinade björnbär + några extra
  • 0.5 dl rapsolja neutral
  • 2 tsk citron saft av
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 tsk honung
  • salt och peppar
  • 300 g mangoldsallad
  • 150 g bladspenat
  • 2 msk olivolja till stekning

Gör så här

1

Skala eventuellt potatisen, koka den och låt svalna lite. Skär i bitar.

2

Skala gurkan lite slarvigt och halvera den på längden. Skrapa ur kärnorna och skär den i breda bitar. Plocka kycklingköttet från benen. Blanda potatis med gurka och kyckling på ett serveringsfat.

3

Mixa ihop björnbär, olja, citronsaft, balsamvinäger och honung med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

4

Ansa och finstrimla mangolden. Fräs den i oljan i 3–4 minuter tills den mjuknat. Salta och peppra. Toppa salladen med mangold och några extra björnbär. Servera med vinägretten.


Kommentar:
Näringsvärde: Kcal 497, Fett 33 g, Kolhydrater 21 g, Fibrer 4 g

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos