Mat och dryck

Ugnsmorötter med varmrökt lax

Du behöver Dressing 1 msk färskpressad citronsaft 1 tsk dijonsenap 1 tsk honung 2 msk olivolja 0.5 tsk korianderfrön 1 krm dillfrö Till garnering hackad...

Foto: STEFAN WETTAINEN

Du behöver

  • 2 st knippen morötter
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar

Dressing

1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
2 msk olivolja
0.5 tsk korianderfrön
1 krm dillfrö

Till garnering

hackad dill
citronklyftor

Till servering

4 bitar varmrökt lax

Gör så här

1

Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba morötterna och dela dem på längden om de är lite större. 

2

Lägg morötterna i en papprad långpanna. Ringla över olivolja och salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen i 25 minuter.

3

Vispa ihop citron, senap och honung. Tillsätt sedan oliv-oljan i en stråle medan du fortsätter att vispa. 

4

Mortla korianderfrön och dillfrön och rör ner i dressingen. 

5

Lägg upp morötterna på ett fat och ringla över dressing. Strö över hackad dill. Servera med lax och citronklyftor.


Kommentar:
Ugnsrostade morötter får en djup söt smak som passar bra till den rökta laxen. Dressingen är smaksatt med dill och korianderfrön, som ger en härlig citruston.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos