Du behöver
- 2 st knippen morötter
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
Dressing
1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
2 msk olivolja
0.5 tsk korianderfrön
1 krm dillfrö
Till garnering
hackad dill
citronklyftor
Till servering
4 bitar varmrökt lax
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba morötterna och dela dem på längden om de är lite större.
2
Lägg morötterna i en papprad långpanna. Ringla över olivolja och salta och peppra. Tillaga i mitten av ugnen i 25 minuter.
3
Vispa ihop citron, senap och honung. Tillsätt sedan oliv-oljan i en stråle medan du fortsätter att vispa.
4
Mortla korianderfrön och dillfrön och rör ner i dressingen.
5
Lägg upp morötterna på ett fat och ringla över dressing. Strö över hackad dill. Servera med lax och citronklyftor.
Kommentar:
Ugnsrostade morötter får en djup söt smak som passar bra till den rökta laxen. Dressingen är smaksatt med dill och korianderfrön, som ger en härlig citruston.
