Mat och dryck

Tryffelstänger med ingefära

Du behöver Dekor 250 g mörk choklad till doppning 50 g vit choklad till dekor Gör så här 1 Klä en form, cirka 12 x...

Du behöver

  • tryffel
  • 300 g mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde
  • 25 g smör
  • 1 msk honung
  • 25 g ingefära (stor som en pingisboll)

Dekor

250 g mörk choklad till doppning
50 g vit choklad till dekor

Gör så här

1

Klä en form, cirka 12 x 18 centimeter, med plastfolie.

2

Bryt chokladen i mindre bitar och låt alla ingredienser till tryffeln smälta ihop på lägsta värme i en kastrull på spisen. Rör om då och då och dra kastrullen från plattan när tryffelsmeten blivit jämn och blank.

3

Häll tryffelsmeten i formen, jämna till ytan och låt stelna i kylskåp i minst 3–4 timmar.

4

Lossa tryffeln ur formen och skär den i stänger. För att slippa att den kladdar fast på kniven är det bäst att skölja kniven i hett vatten och torka av med hushållspapper mellan varje knivtag.

5

Låt stelna i kylen i cirka 10 minuter.

6

Bryt den mörka chokladen till doppningen i mindre bitar och smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad.

7

Doppa stängerna i chokladen och lägg dem på en bricka klädd med smörgåspapper.

8

Smält den vita chokladen och dekorera stängerna. Ställ i kylen att stelna, och förvara därefter i en tättslutande burk i kylen.

9

Stängerna är hållbara i minst tre veckor.


Kommentar:
Tryffeln ser fin ut som chokladdoppade stänger dekorerade med vit choklad. Receptet är från Mia Öhrns "Julens Godsaker" (Ica förlag).

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos