Du behöver
- 400 g tomater olika sorter och färger
- 1 st grönsalladshuvud
- 150 g haricots verts
- 150 g sockerärter
- 150 g fetaost
Serranochips:
70 g lufttorkad serranoskinka skivad
Basilikaolja:
0.5 dl basilika
1 dl rapsolja
salt
Servera med:
bröd
Ugn: 200°
Gör så här
1
Skölj och dela tomaterna. Skölj sallaten och slunga den torr. Koka haricots verts i lättsaltat vatten, ca 3 minuter och sockerärterna 1 minut. Häll av kokvattnet och spola av dem i kallt vatten. Låt de rinna av i ett durkslag.
2
Sätt ugnen på 200°. Lägg serranoskinka på en plåt med bakplåtspapper. Låt torka i mitten av ugnen, ca 5 minuter. Låt de svalna på galler.
3
Mixa basilikabladen med oljan med mixerstaven till en slät grön olja. Smaka av med salt. Blanda kuber av fetaosten med lite av basilikaoljan. Häll upp resten i en dressingsflaska.
4
Lägg upp sallatsblad, haricots verts, sockerärter, tomater och fetost på ett uppläggningsfat. Fördela bitar av serranoskinka överst. Ringla lite mer av basilikaoljan över salladen. Servera med bröd.
Kommentar:
Tips! Woka tomaterna snabbt i en stekpanna med lite olivolja.
