Mat och dryck

Tomat- och kokossoppa med chili och linser

Du behöver Gör så här 1 Värm i olja i en kast-rull. Hacka löken, klyv chilin, skär bort väggar och kärnor, skär i små bitar....

Du behöver

  • 2 tsk olja
  • 1 st gul lök
  • 1 st röd chilifrukt
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 st tomater burkar krossade
  • 0.5 st kokosmjölk burk 6%
  • 2 dl röda linser
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 tsk honung
  • 1.5 dl persilja
  • 1 st lime
  • 4 msk matlagningsyoghurt
  • 4 skiva grovt bröd

Gör så här

1

Värm i olja i en kast-rull. Hacka löken, klyv chilin, skär bort väggar och kärnor, skär i små bitar. Fräs lök och chili i oljan.

2

Pressa i vitlök. Tillsätt tomat, kokosmjölk, linser, buljong och honung. Rör om och låt koka 30 minuter. Kör soppan slät i en mixer. Hacka persilja samt riv limeskal och blanda med yoghurt. Servera soppan med yoghurt och bröd. Avsluta med något sött, en fruktsallad och en rejäl klick keso.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos