Du behöver
- 4 dl havregryn (140 g)
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 0.5 dl smör och rapsolja eller flytande margarin
- 1.5 tsk salt
- 1 dl pumpafrön
- 1 dl solrosfrön
- 1 msk strösocker
- 10 dl vetemjöl (600 g)
Garnering
pumpafrön
solrosfrön
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Häll havregrynen och mjölken i en bunke. Låt havregrynen dra i 30 minuter.
2
Smula ner jästen i bunken och rör så att den löser sig. Tillsätt smör- och rapsolja eller flytande margarin, salt, pumpafrön, solrosfrön, socker och det mesta av vetemjölet.
3
Arbeta ihop till en kladdfri deg i maskin eller för hand. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
4
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Dela degen i 20 jämnstora bitar och kavla ut varje till en rund kaka som mäter cirka 10 centimeter i diameter.
5
Lägg tekakorna på papprade plåtar. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla med vatten och strö på pumpafrön och solrosfrön.
6
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Tekakorna ska få fin färg. Låt svalna under bakduk på ett galler.
7
Tips Det går bra att använda fast margarin eller smör, bara smält det och låt det svalna.
Kommentar:
Havregryn ger tekakorna en extra saftighet och fröna gör dem knapriga.
