Mat och dryck

Svampsås med Shitake och balsamico

Du behöver Gör så här 1 Dela svampen i grova bitar. Finhacka schalottenlöken. 2 Fräs svamp och lök i smör och olivolja till den fått...

Du behöver

  • 200g shitake
  • 1 st schalottenlök
  • 1 msk citronsaft
  • 5 kvistar timjan
  • 1 msk honung
  • 3 msk balsamicovinäger
  • 2,5 msk Bong Touch of Taste Kalvfond
  • 3 dl vatten
  • 1 dl rödvin
  • Smör & olivolja

Gör så här

1

Dela svampen i grova bitar. Finhacka schalottenlöken.

2

Fräs svamp och lök i smör och olivolja till den fått en gyllenbrun färg.

3

Pressa över citronsaften och tillsätt timjan och honung.

4

Blanda vatten, fond, vin och vinäger, tillsätt i kastrullen. Låt sjuda i ca 10 min tills såsen fått en mustig smak av svamp, vin och kalvfond. Smaksätt eventuellt med salt och grovmalen svartpeppar.

5

Red av med lite majsstärkelse utrörd i vatten och avsluta med en klick smör innan servering.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos