Du behöver
- 200 g färsk svamp t ex champinjon och trattkantarell
- 1 msk smör
- 1 st schalottenlök liten
- 1 st vitlöksklyftor
- 0.75 dl vispgrädde
- salt och peppar
- 1 st halvbaguette
- smör till stekning
Topping
persilja finskuren
västerbottensost riven
Gör så här
1
Rensa och hacka svampen. Skala och finhacka lök och vitlök.
2
Fräs svampen i torr stekpanna tills vätskan kokat bort. Tillsätt smör, schalottenlök och vitlök och fräs ytterligare några minuter tills löken är mjuk. Rör i grädden och låt den koka in. Smaka av med salt och peppar.
3
Skiva baguetten lite snett och stek skivorna gyllene i smör i en stekpanna.
4
Lägg lite svampröra på varje brödskiva, toppa med persilja, grovriven västerbottensost och nymalen svartpeppar.
Kommentar:
Bjud på salta snittar till glöggen, finn crisp toppad med varmrökt laxröra och picklad lök och smörstekt baguette med svampröra och västerbottensost.
