Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- salt och peppar
- 1 msk olivolja
Salladssås
1 msk senap grovkornig
1 msk honung
0.5 krm salt
4 msk äppelcidervinäger
3.5 msk olivolja
grönsaker
1 st morötter knippa färska
1 st knippa färsk lök
1 st knippa sparris
1 st knippa rädisor
smör till stekning
Till garnering
3 msk bladpersilja hackad
svartpeppar nymalen
Gör så här
1
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Stek kycklingen i oljan under lock 5 minuter på varje sida. Efterstek under lock cirka 10 minuter. Kycklingen är färdig vid cirka 70 graders innertemperatur. Håll kycklingen varm.
2
Blanda ihop ingredienserna till salladssåsen.
3
Skala morötterna, låt gärna en liten bit av blasten vara kvar, dela stora morötter på längden. Ansa och klyfta löken, skär det gröna av löken i bitar.
4
Bryt av den hårda nedersta delen av sparrisen och skär den i bitar. Ansa rädisorna.
5
Fräs morötterna i smöret cirka 3 minuter. Blanda i löken och fräs cirka 3 minuter. Blanda i sparrisen och fräs cirka 3 minuter. Blanda i rädisorna och fräs cirka 1 minut. Ringla över salladssåsen och blanda väl.
6
Lägg upp grönsakerna och kycklingen på tallrikar. Strö över persiljan. Peppra.
