Du behöver
- 1 st stor rödlök
- smör till stekning
- 500 g falukorv
Rostad vitkålspuré:
350 g vitkål
2 tsk rapsolja
600 g mjölig potatis
1 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk
2 msk smör
salt och nymald peppar
Servera med:
skånsk grov senap
saltgurka
Ugn: 200°
Gör så här
1
Rostad vitkålspuré: Skär vitkålen i bitar och blanda den med olja i en ugnsform. Rosta mitt i ugnen tills kålen är mjuk och har fin färg, ca 30 minuter. Mixa kål, grädde och mjölk till en slät puré. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet. Mosa potatisen, t ex med en potatisstomp. Mixa inte potatisen, stärkelsen gör potatisen klistrig. Blanda kålpuré, mosad potatis och smör, och smaka av med salt och peppar.
2
Skala och skiva löken och stek den mjuk i en stekpanna med smör.
3
Skär korven i skivor och stek den på båda sidor i en stekpanna med smör.
4
Servera korven med senap och saltgurka.
