Du behöver
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning:
1 pkt bladspenat fryst, 250 g
2 st rödlökar
1 msk olja
250 g chèvreost
Äggstanning:
4 st ägg
5 dl mjölk
salt och peppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka samman smör och vetemjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en degboll. Låt den vila i kylen en halvtimme.
2
Smörj en pajform på cirka 24 cm i diameter. Tryck eller kavla ut pajdegen och förgrädda den cirka 15 minuter.
3
Tina och krama ur vätska ur spenaten. Hacka eller klyfta rödlöken. Skiva chèvreosten.
4
Fräs spenat och lök i lite olja. Fördela spenat, lök och ost i det förgräddade pajskalet. Vispa samman äggstanningen och häll över.
5
Grädda pajen i cirka 45 minuter i 175 grader. Låt pajen stå till sig lite efter gräddningen.
