Du behöver
- pizzadeg
- 25 g jäst
- 5 dl vatten fingervarmt
- 5 dl vetemjöl
- 5 dl durumvetemjöl
Fyllning
4 msk olivolja
1.5 st sparris knippen
4 dl västerbottensost
salt
Till servering
grönsallad
Gör så här
1
Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet och arbeta ned nästan allt mjöl till en smidig deg.
2
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
3
Tag upp degen och dela den i fyra bitar. Knåda bitarna smidiga och kavla ut till 4 stora eller 6 mindre pizzor (cirka 30 eller 20 cm i diameter). Lägg bottnarna på plåtar med bakplåtspapper.
4
Pensla deg bottnarna med olivolja. Ansa och hacka sparrisen och fördela på bottnarna. Salta lätt och strö över osten.
5
Grädda i 250 graders grillvärme något över mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills pizzan fått fin färg.
6
Strö på salladsblad och servera genast.
Kommentar:
Degen ger 4-6 pizzor. Tidsåtgång cirka 1 timme. Sparrisen behöver inte förkokas utan läggs direkt på pizzan.
