Mat och dryck

Souvlaki med tsatsiki

Du behöver Tsatsikisallad: 2 dl matlagningsyoghurt 1 dl crème fraîche 34% 2.5 st vitlöksklyftor 1 tsk salt 2 krm malen vitpeppar 0.5 dl persilja finhackad...

Du behöver

  • 400 g kött marmorerat, benfritt av lamm, gris eller nöt
  • 2 msk olivolja
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar nymalen

Tsatsikisallad:

2 dl matlagningsyoghurt
1 dl crème fraîche 34%
2.5 st vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm malen vitpeppar
0.5 dl persilja finhackad
1 st gurka

Gör så här

1

Stek, rostbiff, karré och andra styckningsdelar som brukar bli bra på grillen kan användas. Skär köttet i långa strimlor som är cirka 1 1/2 cm tjocka på de två andra ledderna. Stick i träspett på längden. Smaksätt oljan med pressad vitlök, salt och peppar, pensla den på köttytorna och grilla några minuter runtom i het grill- eller stekpanna. Eller på utegrillen, förstås.

2

3

Blanda yoghurt med crème fraîche för rätt syra och konsistens på tsatsikin. Pressa i vitlök, blanda i salt, peppar och persilja. Låt stå en stund.

4

5

Skala gurkan med osthyvel. Halvera på längden och gröp kärnhusen ur halvorna med tesked. Kärnorna används inte. Tärna gurkköttet smått. Blanda i yoghurten.

6

Servera salladen kyld till nygrillade, lättgnagda spett.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos