Mat och dryck

Snabba moussakan

Du behöver Köttfärssås: 250 g lammfärs 0.5 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 tsk olivolja 1 msk tomatpuré 3 dl krossade tomater 1 msk...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 1 st aubergine
  • salt
  • 2 msk olivolja

Köttfärssås:

250 g lammfärs
0.5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 tsk olivolja
1 msk tomatpuré
3 dl krossade tomater
1 msk kalvfond
salt och peppar
0.5 tsk timjan
0.5 krm kanel

Ostsås:

5 dl grekisk yoghurt 10%
2 st ägg
2 dl riven ost
salt och peppar
muskot

Servera med:

sallad

Ugn: 225º

Gör så här

1

Skölj auberginen och skär den i strimlor. Salta och låt dem ligga i ett durkslag i 15 minuter, så att vätskan och de bittra ämnena försvinner. Spola av med kallt vatten och torka med en ren kökshandduk. Fräs au-berginen i en stekpanna med olja.

2

Köttfärssås: Fräs lammfärsen smulig tillsammans med hackad lök och hackad vitlök i en stekpanna med olja. Tillsätt tomatpuré, tomater, fond, salt, peppar, timjan och kanel. Låt koka ihop i 5 minuter.

3

Ostsås: Vispa samman yoghurt, ägg och ost. Smaka av med salt, peppar och muskot.

4

Varva stekt aubergine, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form. Avsluta med ostsås. Tillaga moussakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Servera med sallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos