Du behöver
- 50 g vit choklad
- 2 dl vispgrädde
Smuldeg
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
0,5 dl strösocker
0,5 dl sötmandel finhackad
Fyllning
100 g blåbär tinade frysta eller färska
100 g björnbär tinade frysta eller färska
0,5 msk potatismjöl
2 msk florsocker
Till servering
1 st lime det yttersta finrivna skalet
Gör så här
1
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen, rör tills smeten är slät. Kyl tills den är helt kall.
2
Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop ingredienserna till smuldegen så att du får en smulig, grynig massa. Tryck ut hälften av smuldegen i 4 små portionsformar. Förgrädda i 5 minuter.
3
Blanda björnbären och blåbären med potatismjölet och florsockret och fördela dem över den förgräddade degen i formarna. Smula resten av deg-
en över bären och grädda i ytterligare 15–20 minuter, eller tills smulpajen fått fin färg och bären bubblar.
4
Vispa chokladgrädden fluffig och lägg en klick på de varma pajerna. Toppa med lite fint riven lime.
Kommentar:
Tips Mandlarna i smuldegen ger lite extra smak. Prova gärna med fint hackade hasselnötter eller valnötter för variation.
