Du behöver
- 50 g jäst
- 5 dl vatten
- 0.5 dl rapsolja
- 1 tsk salt
- 2 msk flytande honung
- 13 dl vetemjöl
- 2 dl riven lagrad ost
Gör så här
1
Ugn: 225 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt kallt vatten och rör om så att jästen löses upp. Tillsätt olja, salt och flytande honung.
2
Arbeta degen noga så att degen till sist släpper degbunkens kanter.
3
Låt degen jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i ca 1 timme och 15 minuter.
4
Tag upp degen på lätt mjölat bakbord, arbeta inte degen utan tryck bara ut degen till en platta. Använd en degskrapa och dela degen i 8 lika stora bitar.
5
Vrid bitarna och placera baguetterna på kortsidan på en bakplåtspappersklädd långpanna. Låt jäsa övertäcka på varm och dragfri plats i ca 30 minuter.
6
Pensla bröden med vatten och strö över osten.
7
Grädda bröden strax under ugnens mitt i ca 15 minuter. Tag ut och låt svalna. Dela bröden eftersom de gått samman lite under gräddningen.
