Du behöver
Pajdeg:
50 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl kesella 1%
2 msk vatten
Fyllning:
250 g potatis kokt
1 st rödlök
200 g champinjoner
1 msk smör eller margarin
1 st ansjovis
salt och peppar
2 msk färsk timjan
1 dl riven ost
2 st ägg
1.5 dl mjölk
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop smör, mjöl, kesella och vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i 16 små aluminiumformar eller pappersmazarinformar. Låt stå kallt i 30 minuter.
2
Fyllning: Tärna potatisen. Skala och hacka löken och skiva svampen. Fräs lök och svamp i en stekpanna med smör.
3
Lägg i potatisen och ansjovisen i bitar och krydda med salt och peppar. Fördela i formarna. Strö över timjan och ost.
4
Vispa ihop ägg och mjölk och häll i formarna, Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
