Du behöver
- 4 st saltsillfilé urvattnade eller 1 burk inläggningssill, 210 g sill
- 2 st äpplen skalade och tärnade
- 2 st saltgurka tärnad
- 5 st potatis kokta och tärnade
- 1 st rödlök hackad
- 300 g rödbetor inlagda och tärnade
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 1 krm koriander mald
- rödbetsspad
- 1 msk sirap
Sås:
3 dl gräddfil
0.5 tsk salt
1 krm vitpeppar nymald
Dekoration:
4 st ägg kokta
bladpersilja
Det här behövs till 6 port:
Gör så här
1
Låt sillen rinna av och skär den i små tärningar.
2
Blanda sillen med äpple, gurka, potatis, lök och rödbetor i en skål. Smaka av med salt, peppar, koriander, rödbetsspad och sirap.
3
Lägg salladen i en skål eller form och pressa ihop den. Låt den stå kallt till serveringen.
4
Stjälp upp sillsalladen på ett uppläggningsfat och dekorera med skalade och klyftade ägg och bladpersilja.
5
Blanda samman gräddfil, salt och peppar till såsen, och servera till.
Kommentar:
Vill du utöka sillbordet med lax? Köp skivad gravad lax och servera med gravlaxsås eller skivad kallrökt lax och servera med pepparrotssås.
Pepparrotssåsen gör du så här: Blanda 2 dl gräddfil, 2 msk majonnäs, salt och peppar och minst 2 msk riven pepparrot.
