Du behöver
- paprikor ca 1 kg röda
- 200 g råsocker
- 1 dl vitvinsvinäger
- saft av 1
Gör så här
1
Skölj paprikorna och lägg dem på alfolie i lilla långpannan. Grilla i 225 grader under ugnsgrillen tills ytan blir svartbränd, vänd paprikorna ibland, det tar cirka 15 minuter.
2
Ta ut paprikorna och täck över långpannan. Låt frukterna svalna till rumstemperatur.
3
Dra skinnet av frukterna, avlägsna frön och stjälkar. Mosa fruktköttet grovt i matberedare.
4
Häll moset i en vid kastrull eller traktörpanna. Tillsätt socker och vinäger.
5
Koka utan lock tills marmeladen är tjock, 1-2 timmar. Rör om ibland. Smaka av med citronsaft.
6
Låt kallna och förvara marmeladen i kylskåp, den är färskvara.
