Du behöver
- 3 l hallon
- 2 l vatten
- 30 g vinsyra eller citronsyra
- 1 tsk natriumbensoat
Till saften:
2 kg strösocker
Till sylten:
500 g strösocker
Det här behövs till drygt 2 liter saft:
Gör så här
1
Lägg hallonen i en stor rostfri bunke. Häll över kallt vatten, vin- eller citronsyra och natriumbensoat. Rör om. Låt stå 1 dygn i kylen eller på annat kallt ställe.
2
Tillsätt 2 kg strösocker i saften och rör tills sockret löser sig. Fyll upp i rena flaskor och förvara kallt.
3
Bären läggs i en gryta och kokas upp med 500 g strösocker. Koka sakta i ca 15 minuter.
4
För ev fastare sylt kan du reda med potatismjöl utrört med lite vatten. Fyll på rena burkar och förvara kallt.
