Du behöver
- 6 mandelpotatisar
- 3 palsternackor
- 3 morötter
- 1 rotselleri
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade.
- 200 g fetaost
- örtsalt
- 1 krm rosmarin
- 1 dl havregrädde
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2
2. Smörj en ugnsfast form eller klä den med bakplåtspapper.
3
3. Skala och skiva rotfrukterna tunt. Blanda med lök och vitlök. Smula osten och rör ner i rotfruktsblandningen. Rör i salt och rosmarin. Häll ner allt i den ugnsfasta formen. Häll över grädden.
4
4. Baka i ugn i 45 minuter eller tills ytan blivit gyllene och alla rotfrukter mjuknat.
Kommentar:
Palsternackan passar fint även som mos eller chips. Innehåller kalium, fosfor, magnesium, vitaminerna C, E, B1, B2, B6 och folacin.
328 KCAL PER PORTION
13 g protein, 16 g fett, 30 g kolhydrater
