Du behöver
- 1 st knippe färska morötter
- 3 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 krm chiliflakes
- salt och svartpeppar
- 1 st avokado
- 1 st romansallad
- 150 g fetaost
- 1 msk färsk mynta grovhackad
- 1 näve ärtskott
- 0.5 st citron pressad saft
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär morötterna i mindre bitar på längden. Lägg ut på en plåt och ringla över olja. Krydda med spiskummin, chili, salt och peppar. Blanda och baka av i ugnen tills de mjuknat och fått fin färg i cirka 20 minuter.
2
Dela avokadon på mitten och ta loss kärnan, skär i mindre bitar. Plocka loss salladsbladen, skölj i kallt vatten och skär i mindre bitar. Lägg upp morötter, sallad och avokado på ett fat eller i en skål. Toppa med fetaost, mynta och ärtskott. Ringla över citronsaft.
Kommentar:
Servera de saftiga lammfärsspetten med rostade morötter, fluffigt ris och paprikaröra. Hummus eller yoghurt med mynta är också gott till. Skär gärna lite råa grönsaker att dippa i rörorna.
