Du behöver
- 500 g grön sparris
- paket bacon
Dressing:
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
2 tsk honung
salt
peppar nymald
Sallad:
burkar stora vita bönor
2 st tomat
kruka basilika
Garnera med:
2 dl Parmesan grovriven
0,5 dl pinjenötter rostade
Ugn: 225°
Gör så här
1
Bryt av den nedre grova delen på sparrisstjälkarna. Dela baconskivorna på längden. Vira en bit bacon runt varje sparrisstjälk.
2
Lägg sparrisen på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen cirka 12 minuter.
3
Dressing: Blanda olja, vinäger, honung, salt och peppar.
4
Sallad: Skölj bönorna och låt rinna av. Skär tomaterna i mindre bitar. Blanda bönor, tomater, dressing och basilikablad.
5
Lägg upp salladen och toppa med sparris, ost och nötter.
Kommentar:
Italieninspirerad försommarsallad där baconet ger sparrisen en härlig sälta och rökig smak.
