Du behöver
- 0.5 st mjuk pepparkaka
- smör till stekning
- 250 g stiltonost
- 3 st fikon färska
Chutney:
100 g fikon i cognacslag, avrunnen vikt
0.5 msk cognacslag
10 g syltad ingefära
1 tsk pressad citronsaft
Gör så här
1
Baka pepparkakan enligt receptet på mjuk pepparkaka.
2
Chutney: Skär bort skaften på fikonen. Mixa fikon, cognacslag, ingefära och citronsaft till en kräm.
3
Dela pepparkakan på längden. Lägg undan den ena delen för att använda till lingonbakelserna. Skär den kvarvarande delen på längden, och skär längderna i sammanlagt 24 bitar.
4
Stek pepparkakskuberna i en stekpanna med smör. Lägg en bit stiltonost på varje pepparkaka. Toppa med chutney och en fikonklyfta.
Kommentar:
Julens kryddor i den mjuka pepparkakan passar alldeles utmärkt ihop med en smakrik stiltonost. Likaså den annorlunda ”chutneyn” som görs på fikon i cognacslag.
