Du behöver
- 400 g rödkål strimlad
- 1 tsk salt
Vinägrett:
1 st rödlök finstrimlad
4 msk svartvinbärsgelé
4 msk rödvinsvinäger
apelsin finrivet skal av 1
1 tsk kryddpeppar malen
1 krm malen nejlika
2 msk olivolja
2 msk matolja
4 st fikon i klyftor
Gör så här
1
Strimla rödkålen. Krama in saltet i rödkålen, låt stå och mjukna minst 1 timme.
2
Koka under tiden upp löken med svartvinbärsgelé, vinäger, apelsinskal, kryddpeppar och nejlika. Dra av från värmen och tillsätt olivolja och matolja under omrörning.
3
Blanda kålen med vinägretten och tillsätt försiktigt de färska fikonen så att de behåller formen.
