Du behöver
- 1 st gul lök
- 0.5 st röd chili
- olivolja till stekning
- 200 g vitkål
- 3 st potatisar
- 500 g rödbetor
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 12 dl vatten
- 2 st lagerblad
- ca 100 g kokta kikärter
- 1.5 msk finriven färsk ingefära
- salt
Stekt kycklinglårfilé
400 g kycklinglårfilé
olivolja att steka i
svartpeppar
1 tsk sju kryddor
bröd till servering
Gör så här
1
Hacka löken. Dela chilin på längden och ta bort kärnhuset. Hacka chilin fint. Fräs lök och chili i en gryta. Löken ska bli mjuk och glansig men inte ta färg.
2
Strimla vitkålen. Skala och tärna potatis och rödbetor. Tillsätt vitkål, potatis, rödbetor, buljongtärningar, vatten och lagerblad till grytan.
3
Låt koka tills rödbetorna är mjuka, det tar cirka 30 minuter. Skölj kikärterna och tillsätt dem. Smaka av med ingefära och salt.
4
Dela kycklinglårfilén i riktigt små bitar. Stek kycklingen i olivolja, hälften åt gången, i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och sju kryddor.
5
Servera soppan med kycklinglårfilé och bröd.
6
Tips: Sju kryddor är en kryddblandning som är vanlig i Mellanösternmat. Du hittar den i kryddbutiker eller till exempel på Willys.
Kommentar:
Prova en annorlunda rödbetssoppa med kikärter, chili och ingefära. Kycklingen får smak av kryddblandningen sju kryddor.
