Du behöver
- 1 l vatten
- 4 msk grönsaksfond och kalvfond
- 700 g blomkål i buketter
- 3.5 msk vetemjöl eller majsena
- 2 dl mjölk
- salt
Örtkesella:
2 dl kesella
1 msk mejram hackad färsk
2 msk hackad persilja
0.5 tsk gourmetsalt
1 tsk rosépeppar finstött
Gör så här
1
Blanda vatten och fond i rymlig gryta, bryt i blomkål och låt den koka mjuk under lock på svag värme, 10-15 minuter. Mixa alltsammans jämnt, hetta upp igen och red av med mjölet utrört i mjölken. Låt sjuda sakta 5 minuter. Smaka av med salt.
2
Servera med örtkesella och strimlat kallskuret, till exempel kassler, korv, tunga eller skinka.
