Du behöver
- 4 skivor formfranska
- 1 msk avokadoolja eller olivolja
- 1 vitlöksklyfta, skalad och halverad
- 150 g skalade räkor
- 1 litet knippe machésallad
- 1 grapefrukt, skalad
- 2 tsk avokadoolja eller olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- lite salt
- Tillbehör:
- fyra limeklyftor
Gör så här
1
Stansa en rund skiva ur varje formfranska med hjälp av till exempel ett dricksglas.
2
Stek bröden på båda sidor i en het stekpanna med avokadoolja. Ta bröden ur pannan och gnugga försiktigt varje bröd med vitlöksklyftorna. Lägg bröden på var sin serveringstallrik.
3
Toppa bröden med räkor och machésallad. Skär loss fyra filéer ur grapefrukten, skär i mindre bitar och placera ut på serveringstallrikarna.
4
Pressa resten av grapefrukten över en bunke, ta bort eventuella kärnor. Rör ner avokadoolja och senap i
5
grapejuicen. Blanda väl och smaka av med lite salt.
6
Häll dressingen över räkorna och servera salladen med limeklyftor.
