Mat och dryck

Räkfrossa med citronmajonnäs

Du behöver Citronmajonnäs: 2 st äggulor 1 tsk dijonsenap 1 tsk vitvinsvinäger 3 dl rapsolja 0.5 st citron det yttersta finrivna skalet 1 msk citronsaft...

Du behöver

  • 1.5 kg räkor färska eller tinade
  • 500 g räkor rökta

Citronmajonnäs:

2 st äggulor
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
3 dl rapsolja
0.5 st citron det yttersta finrivna skalet
1 msk citronsaft
1 nypa salt

Tillbehör:

grönsallad
citronklyftor
focaccia med örtolja (se recept)

Gör så här

1

Lägg de olika räkorna i varsin skål och håll dem kalla till servering.

2

Citronmajonnäs: Vispa ihop äggulor, senap och vinäger. Tillsätt oljan lite i taget och vispa kraftigt till en majonnäs. Smaksätt med citronskal, citronsaft och salt.

3

Servera räkor och majonnäs tillsammans med grönsallad, citronklyftor, örtfocaccia och det som blivit över av örtoljan vid brödbaket.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos