Räkcocktail med mango och lime

Du behöver

• 1 st mango skalad och tärnad
• 1 st gurka skalad och tärnad
• 1 skiva vattenmelon skalad och tärnad
• 1 st avokado skalad och tärnad
• 200 g räkor utan skal
• 0.5 st röd chili
• 4 msk pressad lime
• 1 msk korianderfrön
• 0.5 kruka färsk koriander
• 1 st citrongräs stjälk
• salt och peppar

Gör så här

1

Blanda mango, gurka, melon, avokado och räkor.

2

Lägg upp i glas. Kör chili, limesaft, korianderfrön och

3

koriander i en mixer.

4

Ansa och riv nedre delen av citrongräset fint, lägg rivet i dressingen, salta och peppra.

5

Slå dressingen över räkblandningen.