Mat och dryck

Rabarbercheesecake med kanel och lime

Du behöver Gör så här 1 Tvätta limefrukten och riv skalet fint. Lägg skalet i en skål och plasta in. Dela limen och pressa ur...

Du behöver

  • 1 st lime
  • 300 g rabarber
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vatten
  • 1 bitar kanelstång
  • 100 g färskost naturell
  • 2 msk gräddfil
  • 0.5 msk vaniljsocker
  • 2 st digestivekex

Gör så här

1

Tvätta limefrukten och riv skalet fint. Lägg skalet i en skål och plasta in. Dela limen och pressa ur saften i en kastrull. Ansa rabarbern och skär den i 2–3 cm långa bitar. Lägg i kastrullen tillsammans med socker, vatten och kanelstång.

2

Koka upp och låt sjuda försiktigt i cirka 10 minuter, eller tills rabarberbitarna är mjuka. Låt svalna och häll upp kompotten i fyra glas. Ställ i kylen till servering.

3

Blanda under tiden färskost, gräddfil och vaniljsocker. Spritsa eller skeda krämen över den kalla kompotten och toppa med grovt krossade digestivekex och den sparade limezesten.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos