Du behöver
- 1 kg butternutpumpa
- 300 g råa salsicciakorvar
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rosmarin finhackad. Timjan går också bra
- salt
- peppar
- 2 dl grädde
- 50 g Parmesan
- nykokt bandspagetti till servering
Gör så här
1
Dela butternutpumpan på mitten, skala och kärna ur. Skär i mindre bitar. Snitta korvarna längsmed och dra bort skinnet.
2
Skala och finhacka lök och vitlök.
3
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs först korvköttet i några minuter. Dela i mindre bitar med en stekspade. Tillsätt lök, vitlök och pumpa. Fräs ytterligare cirka 10 minuter under omrörning.
4
Krydda med rosmarin, salt och peppar. Tillsätt grädde och puttra samman tills såsen tjocknat och pumpan känns mjuk.
5
Riv i några matskedar parmesanost och servera med nykokt bandspagetti. Servera med extra parmesanost vid sidan av.
6
Tips: Salsiccia är en rå korv som är god att använda som smaksättning. Dra bort skinnet och stek köttet som färs.
Kommentar:
Söt pumpa och smakrik salsiccia som får puttra med vitlök och rosmarin i grädde blir en riktigt läcker pastasås.
