Mat och dryck

Pumpasallad med grönkål

Rostad pumpa, krispig grönkål och krämig fetaost är den perfekta kombinationen av texturer och smaker. En läcker sallad som tar höstens färger till din tallrik.

Foto: Betina Hastoft

Du behöver

  • 1 butternutpumpa
  • 2 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk chiliflakes
  • salt och peppar
  • 1 citron
  • 200 g grönkål
  • 100 g fetaost
  • 4 msk olivolja

Topping

1 msk olivolja
100 g pumpakärnor
1 tsk havssalt

Gör så här

1

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela pumpan och ta bort kärnorna. Lägg den i en ugnsfast form.

2

Ringla över honung och olivolja. Strö över chiliflakes, salta och peppra. Dela citronen och pressa den ena halvan över pumpan. Baka i ugn ca 30–40 minuter.

3

Ta ut pumpan ur ugnen och dra av skalet, skär köttet i mindre bitar.

4

Skölj grönkålen och riv av bladen från stjälkarna. Grovhacka kålen.

5

Blanda pumpa och grönkål, smula fetaosten över. Ringla över olivolja och saften från den resterande citronhalvan. Krydda med salt och peppar.

6

Häll olja i en uppvärmd stekpanna och stek pumpakärnorna på medelhög värme tills de är krispiga. Krydda med havssalt och strö kärnorna över salladen.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos