Du behöver
- 1 st spenat 375 g
- 1 st ägg
- 2.5 dl filmjölk
- 2.5 dl mjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 msk smält smör
- 1 kruka basilika hackad
- 1 kruka hackad gräslök
- smör till stekning
Tillbehör:
200 g lax rökt i tunna skivor
1 st pepparrotsost 125 g
Garnering:
rödlök skivad
citronklyftor
dill
Gör så här
Låt spenaten tina och rinna av i en sil. Pressa ur vätskan med baksidan på en slev. Vispa ihop ägget med filmjölken. Rör i mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt örterna och den väl tinade och avrunna spenaten. Stek plättarna i smör och servera med laxskivor och en sked pepparrotsost på varje. Garnera med rödlök, citronklyftor och dill.
Kommentar:
Plättarna kan gräddas i förväg och värmas försiktigt i mikrovågsugn eller vanlig ugn före servering.
