Mat och dryck

Prima piroger

Ät pirogerna tillsammans med en sallad.

Foto: Hans-Ove Ohlsson

Du behöver

  • 10 dl vetemjöl
  • 300 g smör eller margarin
  • 250 g kesella

Fyllning:

400 g köttfärs
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st burk tacosås
1 dl vatten
1 tsk oregano
1 tsk salt
2 krm peppar
200 g champinjoner färska
2 dl riven ost

Pensling och garnering:

ägg uppvispat
50 g pinjenötter

Ugn: 200°

Gör så här

1

Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta raskt ihop allt till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.

2

Skala och hacka löken. Fräs lök och färs i lite matfett tills färsen är jämnt smulig och har fått lite färg.

3

Tillsätt pressad vitlök, tacosås, vatten, oregano, salt och peppar. Låt allt puttra ca 15-20 minuter. Smaka av.

4

Ansa och skiva svampen. Fräs svampen i lite matfett.

5

Dela degen i 4 lika stora bitar. Kavla ut varje bit ganska tunt, så att den blir ca 26x26 cm. Dela varje degplatta i 4 bitar, ca 13x13 cm stora.

6

Fördela färsen på ena halvan av degrutorna. Strö över svamp och riven ost. Vik över den fria deghalvan och tryck till kanterna ordentligt.

7

Lägg pirogerna på bakpappersklädd plåt, pensla dem med uppvispat ägg och strö över pinjenötter. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos