Du behöver
- 50 g jäst 1 pkt
- 5 dl vatten
- 0.5 dl rapsolja
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 11.5 dl glutenfri mjölmix
Fyllningsförslag:
2 dl passerade tomater
300 g skinka
100 g champinjoner
300 g ost
2 msk torkad krydda pizzakrydda eller oregano
Ugn: 250º
Gör så här
1
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med ljummet vatten och olja. Tillsätt socker, salt och mjölmix i omgångar. Spara ca ½ dl mjöl till utbaket. Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter.
2
Arbeta ihop degen och dela den i fyra bitar på mjölat bakbord. Kavla ut bitarna, använd gärna kruskavel, till runda kakor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3
Kavla ut det sista direkt på plåten. Kavla så tunt du kan och nagga med en gaffel om du inte använder en kruskavel. Låt jäsa i ca 30 minuter.
4
Tänker du frysa in pizzabottnarna; pensla med olja och grädda dem på mittfalsen i 8 minuter. Låt kallna i bakduk innan du fryser in dem.
5
Väljer du att lägga på fyllning direkt (se fyllningsförslag), grädda på mittfalsen i 12–14 minuter och servera direkt.
